作者：Mercola 医生
维生素K是一种脂溶性维生素，以其凝血功效而广为人知。但维生素K有两种不同的类型，每一种都提供不可替代的健康功效。维生素K1主要负责维持正常的血液凝结，而维生素k2作用可以与钙、镁和维生素D系统作用，带来一系列重要的健康益处，包括但不限于：
预防骨质疏松症
防止动脉硬化（动脉粥样硬化）和降低心脏病发作的风险
将钙引导至骨骼等部位，从而让骨骼更强壮，并通过将钙引导至牙齿来防止蛀牙。
它还可以防止钙进入错误的部位，比如您的肾脏（可能导致肾结石）或者您的血管（可能引发心脏病）
生成胰岛素，维持血糖的稳定（保持身体系统对胰岛素的敏感性，从而维持恰当的胰岛素水平），从而预防糖尿病，并帮助预防与肥胖相关的代谢疾病
改善性功能帮助男性（通过提高睾酮水平）以及优化生育能力
帮助多囊卵巢综合征患者降低体内的雄激素
抑制可能促进癌症的基因，同时强化促进健康细胞的基因。
年开展的欧洲癌症和营养前瞻性调查(EPIC)研究发现，较高的维生素K2（而非维生素K1）摄入量可以降低癌症风险，并可将因癌症而死亡的风险降低30%
提高您在锻炼期间利用能量的能力，改善整体表现。
作为线粒体的电子载体，维生素K2还有助于在线粒体功能障碍（比如帕金森病）的情况下维持正常的三磷酸腺苷(ATP)生成
预防神经系统缺陷，包括痴呆症
预防感染性疾病，比如肺炎
帮助类风湿性关节炎患者改善疾病活动度，如果与维生素D同时使用，还可以改善膝关节的骨关节炎
降低成人脑瘫患者发生骨质疏松和自发性骨折的风险
支持健康的免疫功能
孕期促进胎儿的生长和发育
更高的维生素K2摄入量与改善心脏健康有关
KateRheaume-Bleue是一名自然疗法医生，也是《VitaminK2andtheCalciumParadox》（维生素K2和钙悖论）一书的作者，他讨论了这种经常被忽视的维生素的重要性，以及它与其他营养物质的协同作用。维生素K2不足实际会导致维生素D中*症状，包括软组织不适当钙化，最终导致动脉粥样硬化。
《生命延长杂志》(LifeExtensionMagazine)最近的一篇文章也强调了维生素k2作用对心血管的益处。重要的是，年发表的一项双盲安慰剂对照试验发现，连续三年每天服用微克维生素K2（MK-7形式）可改善绝经后女性的动脉硬化程度，尤其是那些动脉硬化程度较高的女性。
其他研究也证实了维生素K2有助于减少心血管事件并降低死亡率
此前发表的其他研究同样清楚地证明了维生素K2对心脏健康和长寿的重要性。这项持续10年的鹿特丹研究发现，摄入维生素K2最多的人患心血管疾病和心血管钙化的风险最低，死于心血管疾病的几率也最低。
每天摄入45微克维生素K2的人相比每天摄入12微克维生素K2的人多活7年。这项发现具有重要意义，因为摄入维生素K1不存在这种关联。在随后的一项名为“展望研究”的试验中，研究人员对16,人进行了长达10年的跟踪，结果发现，饮食中的维生素K2每增加10微克，心脏事件就会减少9%。
维生素K2对于预防骨质疏松症至关重要
正如上文中提到的，维生素k2作用对于骨骼健康同样至关重要可能对预防骨质疏松症（脆骨）具有重要作用。骨钙蛋白是由您的成骨细胞（负责骨形成的细胞）产生的蛋白质，作为骨形成的一个必不可少的部分，在骨骼内得到利用。然而，骨钙素必须在“羧化”之后才能发挥作用。维生素K可作为催化骨钙素羧化的酶的辅助因子。
如果您体内没有足够的维生素K2，就可能同时面临着骨质疏松和软组织钙化的风险。换言之，维生素k2作用是保持骨骼强壮和软组织柔韧的必要前提。日本研究人员进行了大量实验，证明维生素K2可完全逆转骨质流失，在某些情况下，甚至能够增加骨质疏松症患者的骨量。
日本研究人员进行的七项实验的汇总结果也表明，补充维生素K2可使椎骨骨折率降低60%，髋骨骨折和其他非椎骨骨折率降低80%。中国研究人员针对19项随机对照试验进行的荟萃分析发现，补充维生素K2可显著提高绝经后妇女的椎体骨密度，并降低骨折风险。
荷兰开展的另一项为期三年的安慰剂对照研究发现，相比于服用安慰剂，每天服用微克MK-7的绝经后妇女可增加骨骼强度，并且老年性骨质下降的速率减慢，骨密度的流失也有所减少。下图来自年一篇关于维生素K2的研究论文，其中说明了维生素K对骨骼和血管健康的双重影响。
维生素K1和维生素K2之间的区别，以及为什么它们不能相互转化
20世纪80年代，人们发现维生素K2是激活骨钙蛋白的必需成分，这种蛋白存在于骨骼当中。大约十年后，人们又发现了另一种维生素K依赖型蛋白：基质Gla蛋白(MGP)，它存在于您的血管系统中。如果没有维生素K2，这种蛋白以及其他依赖于维生素K2的蛋白质就会失去活性，因而无法发挥它们的生物学功能。
另一项重要的发现是MGP可以显著抑制钙化。如果MGP处于失活状态，就会导致严重的动脉钙化，也正因为如此，维生素K2对心血管健康非常重要。年发表的鹿特丹研究明确指出了维生素K1和维生素K2之间的区别。研究人员测量了多种食物的维生素K含量，发现绿叶蔬菜中维生素K1含量很高，如菠菜、羽衣甘蓝、花椰菜和卷心菜。
另一方面，维生素K2仅存在于发酵食物当中。它实际由特定的细菌在发酵过程中形成。肠道内的某些细菌还能以天然方式，在您体内生成维生素K2。有趣的是，蔬菜中的维生素K1很难被吸收，但实际上发酵食物中几乎所有的维生素K2都能轻松被您的身体吸收。最近的研究确定了维生素K2含量最高的食物。我将在下文中进一步讨论。维生素K2又可以分为两种：
1.MK-4（甲基萘醌-4），这是一种短链形式的维生素K2，它存在于动物性食物中，比如草饲*油、牛油和放养鸡蛋的蛋*。但您应该远离含有MK-4的补充剂，因为使用合成形式MK-4的补充剂通常来自烟草植物提取物。
MK-4的生物半衰期也很短，约为一小时，因而不适合作为膳食补充剂。即便如此，来自食物的天然MK-4对于良好的健康至关重要，因为MK-4对于基因表达具有非常重要的影响，可以关闭和打开某些基因，因而是预防癌症的重要手段。
2.MK-7（甲基萘醌-7），这是来自发酵食物的一种长链维生素K。长链形式的维生素K多种多样，但其中最常见的是MK-7。这也正是您要通过补充剂获得的维生素K，因为它提取自天然食物，尤其是纳豆（一种经过发酵的豆类制品）。
MK-7在发酵过程中形成，它具有两个主要优势。它在您体内停留的时间更长，且半衰期也更长，意味着您只需以非常便捷的剂量每天服用一次。研究已经发现，MK-7可以通过抑制被称为单核细胞的白细胞产生的促炎标记物，来帮助预防炎症。
您需要补充多大剂量的维生素K2？
至于临床有效的维生素K2剂量，包括鹿特丹研究在内的多项研究已经表明，每天45微克就已足够。作为一般规则，我建议每天摄入大约微克的维生素K2。其他人的建议可能稍微更高—-微克。
您可以通过每天食用15克（约半盎司）纳豆，或发酵蔬菜，来补充健康的维生素K2。如果您使用专为生成维生素K2而设计的发酵剂自制发酵食物，则1盎司可以补充-微克维生素K2。
如果您正在服用口服维生素D3补充剂，您可能也需要更多的维生素K2，来保持健康的比例。维生素D和维生素K2的理想或最佳比例还未确定，但Rheaume-Bleue（请观看专题视频）建议每摄入1,国际单位的维生素D，就应该同时补充微克维生素K2。
缺乏维生素K的体征和症状
以下情况可能增加维生素K缺乏风险：
膳食不良或单一
患有对营养素吸收造成干扰的克罗恩病、溃疡性结肠炎、乳糜泻和其他疾病
患有干扰维生素K存储的肝脏疾病
服用广谱抗生素、降胆固醇药和阿司匹林
缺乏维生素K的一些体征和症状包括：
血液稀薄，血液凝结不良，伤口、穿刺或注射容易造成瘀伤和大量出血
月经期血量大
贫血（看起来疲倦、脸色苍白；感到虚弱和倦怠）
消化道出血；尿液和/或粪便含血
经常流鼻血
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